“入伏喝一汤，一夏都安康”，推荐5道好汤，营养美味，安稳度夏

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六月马上就要过完了，即将迎来一年中最热的时候——“三伏天”。7月11日入伏，今天的三伏天长达40天，持续的高温会让身体不停地出汗，流失大量的水分和矿物质，导致身体乏力，没有精神，建议大家多喝汤。

俗话说“入伏一碗汤，一夏都安康”，汤水含有丰富的水分、矿物质，可以补充身体所需的能量和营养，缓解疲劳，保持精力充沛，增强免疫力。下面给大家分享几道好喝的汤。

【西红柿鸡蛋汤】

准备西红柿、鸡蛋、香葱、生抽、香油、食盐、淀粉、白醋。

1、西红柿洗干净，用开水烫2分钟，撕掉外皮后切小块。鸡蛋打入碗中，放入一勺白醋搅拌均匀。香葱切葱花，锅里倒入适量油烧热，下葱花爆香。

2、倒入西红柿块翻炒一会儿，炒出西红柿汁后倒入一些清水，加入适量盐煮开，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，形成蛋花后淋入适量香油，即可出锅。

【蛤蜊丝瓜汤】

准备蛤蜊、丝瓜、蒜末、葱花、食盐、料酒、胡椒粉、食用油。

1、蛤蜊放入清水中，加入适量食盐、食用油，浸泡2小时吐沙，洗干净备用。丝瓜去皮洗干净，沥干水分后切成小块，蒜切末，葱切葱花。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入蛤蜊大火翻炒一会儿，全部开口后加入一勺料酒去腥，倒入丝瓜块翻炒均匀，倒入适量开水，加入适量盐，大火煮5分钟，撒上葱花、胡椒粉即可出锅。

【冬瓜海带汤】

准备冬瓜、海带、虾米、蒜瓣、香葱、胡椒粉、食盐、食用油。

1、冬瓜去皮去瓤，洗干净后切块。海带洗干净，切成小块。蒜瓣切末，香葱切葱花。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜块快速翻炒一会儿。再放入海带炒一会儿。

2、冬瓜颜色金黄后倒入适量开水，放入一把虾皮，大火煮5分钟，汤色浓白后加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

【番茄金针菇豆腐汤】

准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、水淀粉、香葱、食盐、食用油。

1、番茄划个口子，放入开水中烫2分钟，用手撕掉削皮，切成小块备用。嫩豆腐洗干净，切成小块，金针菇切掉根部，撕成细条后洗干净。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花。

2、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄块翻炒一会儿，炒出番茄汁后倒入适量开水，煮开后放入豆腐块、金针菇，加入适量食盐，小火煮5分钟，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

【小白菜肉丸汤】

准备小白菜、瘦肉、胡萝卜、香菜、生姜、食盐、食用油、生抽、料酒、胡椒粉。

1、瘦肉剁成肉末，加入姜末、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油，顺时针搅拌5分钟，上劲后搓成肉丸子备用。小白菜洗干净，切掉根部。胡萝卜去皮切丝；香菜切段；姜切丝。

2、起锅烧油，放入姜丝爆香，放入胡萝卜丝、小白菜翻炒一会儿，变软后倒入适量清水煮开。另起锅烧水，放入丸子煮一会儿，撇掉浮沫后捞出，放入小白菜的锅中，加入适量盐、胡椒粉，撒上香菜末即可出锅。